Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της κατανάλωσης τσίλι;

Στην καθημερινή διατροφή, το τσίλι είναι απαραίτητο καρύκευμα ως καρύκευμα. Κάποια πικάντικα φαγητά το καλοκαίρι θα μας κάνουν την όρεξη. Τρώγοντας ζεστή κατσαρόλα το χειμώνα, λίγο πικάντικο φαγητό, μας κάνει να νιώθουμε ζεστοί παντού. Το τσίλι δεν είναι μόνο για όλους. Ας ξεχωρίσουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της κατανάλωσης τσίλι.

(1) Ποια οφέλη μπορεί να μας φέρει η κατανάλωση τσίλι:

1. Προστατέψτε την καρδιά. Συχνά η κατανάλωση τσίλι μπορεί να καθυστερήσει αποτελεσματικά την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
2. Προωθεί την κυκλοφορία του αίματος. Το πιπέρι έχει ορισμένες φαρμακευτικές ιδιότητες, επομένως μπορεί να «εξαλείψει τον αέρα και τον ιδρώτα, να αφαιρέσει τα φλέγματα και να αφύγρανση». Όπως εξηγείται στη σύγχρονη ιατρική, μπορεί να προωθήσει την κυκλοφορία του αίματος, να βελτιώσει το κρύο, τα κρυοπαγήματα και τους αγγειακούς πονοκεφάλους.
3. Ζεσταίνουμε το στομάχι και διώχνουμε το κρύο. Σύμφωνα με το «Food Materia Medica», το τσίλι μπορεί να ζεστάνει τη σπλήνα και το στομάχι. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα όπως έμετος, διάρροια και πόνος στο στομάχι όταν αντιμετωπίζετε κρύο, μπορείτε να φάτε λίγο τσίλι κατάλληλα.
4. Ομορφιά του δέρματος. Το πιπέρι μπορεί να προάγει την έκκριση ορμονών στο σώμα και να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση πικάντικων φαγητών θα προκαλέσει ακμή, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι πρόβλημα με τις πιπεριές τσίλι. Μόνο όσοι αγαπούν την ακμή θα ρίξουν λάδι στη φωτιά αφού φάνε τσίλι.
5. Μειώστε το λίπος και χάσετε βάρος. Η καψαϊκίνη μπορεί να επιταχύνει την αποσύνθεση του λίπους και οι πλούσιες διαιτητικές ίνες έχουν επίσης μια ορισμένη επίδραση στη μείωση του λίπους στο αίμα.
6. Ανακούφιση από τον πόνο και απαγωγή θερμότητας. Το πιπέρι είναι ζεστό στη φύση, μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία του σώματος μέσω της εφίδρωσης και να ανακουφίσει τους μυϊκούς πόνους, επομένως έχει ισχυρή αντιπυρετική και αναλγητική δράση. Μελέτες στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν βρει ότι η καψαϊκίνη μπορεί να μειώσει τους νευροδιαβιβαστές που μεταφέρουν τον πόνο, καθιστώντας τους ανθρώπους λιγότερο ευαίσθητους στον πόνο.
7. Ορεκτικά και πέψη. Το πιπέρι μπορεί να προωθήσει την έκκριση του πεπτικού χυμού και να αυξήσει την όρεξη.

(2) Τι κακό μας φέρνει η κατανάλωση τσίλι:

1. Οι ασθενείς με καρδιαγγειακά και εγκεφαλοαγγειακά νοσήματα και υπέρταση δεν πρέπει να τρώνε πιπεριές και οι ασθενείς με χρόνια βρογχίτιδα, πνευμονική καρδιοπάθεια και φυματίωση δεν αποτελούν εξαίρεση. Επειδή η καψαϊκίνη κάνει τον όγκο του κυκλοφορούντος αίματος να αυξάνεται απότομα, ο καρδιακός παλμός επιταχύνεται και η ταχυκαρδία, η λήψη μεγάλης ποσότητας σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσει οξεία καρδιακή ανεπάρκεια και αιφνίδιο καρδιακό θάνατο. Ακόμη και αν δεν υπάρξει ατύχημα, θα εμποδίσει επίσης την αρχική αποκατάσταση καρδιαγγειακών και εγκεφαλοαγγειακών παθήσεων και πνευμονικών βλαβών.
2. Για ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος και οισοφαγίτιδα, λόγω της διέγερσης της καψαϊκίνης, η συμφόρηση του βλεννογόνου, το οίδημα, η διάβρωση και η περισταλτική του γαστρεντερικού συστήματος αυξάνονται απότομα, προκαλώντας κοιλιακό άλγος, διάρροια κ.λπ., τα οποία επηρεάζουν επίσης την αποκατάσταση του πεπτικού λειτουργία.
3. Οι ασθενείς που πάσχουν από χρόνια χολοκυστίτιδα, χολολιθίαση, και χρόνια παγκρεατίτιδα, λόγω της διέγερσης της καψαϊκίνης, αυξάνουν την έκκριση γαστρικού οξέος. Το υπερβολικό γαστρικό οξύ μπορεί να προκαλέσει σύσπαση της χοληδόχου κύστης, σπασμό του σφιγκτήρα των χοληφόρων, με αποτέλεσμα τη δυσκολία στην έκκριση της χολής, προκαλώντας έτσι χολοκυστίτιδα, κολικούς των χοληφόρων και παγκρεατίτιδα.
4. Σε ασθενείς με αιμορροΐδες, λόγω της διέγερσης της καψαϊκίνης, οι αιμορροΐδες φλέβες θα είναι συμφορημένες και οιδηματώδεις, γεγονός που μπορεί να επιδεινώσει τις αιμορροΐδες και να δημιουργήσει ακόμη και πρωκτικό απόστημα. Επιπλέον, το τσίλι μπορεί να επιδεινώσει τη δυσκοιλιότητα και να βαρύνει τις αιμορροΐδες.
5. Οι ασθενείς που πάσχουν από ασθένεια των ροζ ματιών και κερατίτιδα δεν πρέπει να τρώνε πιπεριές τσίλι. Από την άποψη της παραδοσιακής κινέζικης ιατρικής, η φύση και η γεύση των πιπεριών τσίλι είναι πολύ πικάντικες και καυτερές και είναι εύκολο να θυμώσουν και να επιδεινώσουν την κατάσταση.
6. Οι τοκετοί και οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε πιπεριές τσίλι. Όχι μόνο μπορεί να υπάρχουν στοματικές πληγές και ξηρά κόπρανα, αλλά και τα μωρά που θηλάζουν μπορεί να τα αρρωστήσουν. Εάν οι γυναίκες έχουν αυξημένη λευκόρροια και φαγούρα στα γεννητικά όργανα των εγκύων, η κατανάλωση πιπεριών τσίλι μπορεί να τις επιδεινώσει.
7. Οι ασθενείς με υπερθυρεοειδισμό δεν πρέπει να τρώνε τσίλι, γιατί ο καρδιακός τους ρυθμός είναι γρήγορος, και ο καρδιακός παλμός θα είναι πιο γρήγορος μετά το φαγητό και τα συμπτώματα θα είναι πιο εμφανή.
8. Το τσίλι και η κολοκύθα δεν πρέπει να τρώγονται μαζί. Η κολοκύθα περιέχει ένζυμα αποσύνθεσης βιταμίνης C. Αν τηγανιστεί με πιπεριές που περιέχουν πολλή βιταμίνη C, θα επηρεάσει την απορρόφηση της βιταμίνης C.
9. Το τσίλι και το συκώτι αρνιού δεν πρέπει να τρώγονται μαζί. Οι πιπεριές περιέχουν πολλή βιταμίνη C και τα ιχνοστοιχεία μετάλλων που περιέχονται στο συκώτι αρνιού μπορούν να καταστρέψουν εντελώς τη βιταμίνη C σε αυτό, αποδυναμώνοντας τη σωστή θρεπτική του αξία.
10. Το τσίλι και το λευκό κρασί δεν πρέπει να τρώγονται μαζί.