Πώς να αποθηκεύσετε αφυδατωμένες φέτες σκόρδου και αποξηραμένο σκόρδο;

1. Μέθοδος αποθήκευσης αφυδατωμένων φετών σκόρδου:
Οι αφυδατωμένες φέτες σκόρδου μπορούν να συσκευαστούν αφού κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Συνήθως, συσκευάζεται σε κυματοειδές κουτί, επενδεδυμένο με αδιάβροχες σακούλες από αλουμινόχαρτο και πλαστικές σακούλες και οι αφυδατωμένες φέτες σκόρδου σφραγίζονται και τοποθετούνται σε αποθήκευση. Η αποθήκη πρέπει να είναι στεγνή, αεριζόμενη, άοσμη και ακίνδυνη και η θερμοκρασία στην αποθήκη πρέπει να είναι γύρω στους 10 βαθμούς όσο το δυνατόν περισσότερο.
2. Πρακτικές συμβουλές για τη συντήρηση του αποξηραμένου σκόρδου:
(1) Μέθοδος ταφής: Το πλάτος της θαμμένης τάφρου είναι 1 έως 1,5 μέτρο. Μετά την ταφή του σκόρδου, δεν επιτρέπεται η επιθεώρησή του κατά βούληση. Προκειμένου να αποφευχθεί η σήψη και η απώλεια κατά την αποθήκευση, τα σκόρδα εκείνα που είναι απαλλαγμένα από ασθένειες και αβλαβή θα πρέπει να επιλέγονται αυστηρά για αποθήκευση πριν από την ταφή.
(2) Μέθοδος στοίβαξης: Μετά τη συγκομιδή του σκόρδου, αφαιρέστε χαλαρά πέταλα, φαγωμένα από τον σκόρο, μεταλλαγμένα και τραυματισμένα κεφάλια σκόρδου και αποφύγετε τη βροχή και τη σήψη. Στεγνώστε όλο το σκόρδο, μεταφέρετέ το σε ένα αεριζόμενο μέρος σε εσωτερικό χώρο, τοποθετήστε το στην αποθήκευση ή σε ένα μεγάλο καλάθι από μπαμπού, διατηρήστε χαμηλή υγρασία και δροσερές συνθήκες και ελέγξτε το συχνά.
(3) Κρεμαστός τρόπος αποθήκευσης: Κατά τη συγκομιδή του σκόρδου, το σκόρδο που θα κρεμαστεί και θα αποθηκευτεί πρέπει να επιλέγεται αυστηρά, και εκείνα τα κεφάλια σκόρδου που είναι πολύ μικρά, σάπια, κατεστραμμένα και υγρά αφαιρούνται και απλώνονται στο έδαφος για να στεγνώσουν, και οι μίσχοι και τα φύλλα γίνονται μαλακά και κίτρινα. Η φλούδα του σκόρδου είναι ξηρή. Κρεμάστε το κάτω από μια δροσερή, αεριζόμενη και προστατευμένη από τη βροχή στέγη για να στεγνώσει και να το αποθηκεύσετε.